4-gangen menu 75,00 5-gangen menu 87,50
Coquille Saint-Jacques, truffel, yoghurt zwarte pepercrème, eendenlever, coulis van platte peterselie
Noordzee tongfilet, Anna Dutch kaviaar, jeneverspek, pastinaak en jus van Champagne
Gelakte rundershortrib, kreeft, Bloemendaalse gele kool en Tosa-Dashi azijn
Hertenkalfsrugfilet, toffee van pompoen, bloedworst, duindoornbes, jus van hert en Jamaica peper
Geweckte mandarijn met een zilveren bol van dulcey chocolade, krokante trekdrop en roomijs van steranijs
Alle menu's kunnen wij voor u begeleiden met een wijnarrangement vanaf 39,50 (4-gangen)
