4-gangen menu 69,50 5-gangen menu 82,50
Ceviche van Coquille Saint-Jacques en wilde zeebaars, avocado, grapefruit en Gin-Tonic vinaigrette
Gebakken heilbotfilet met bospeenkaramel, venkel, winterpostelein en jus van ossenstaart
Geglaceerde polderhoen met gnocchi van Parmezaan, peterseliewortel, herfsttruffel en gevogeltejus
Gebraden hertenkalf, crème van bloedworst, Bloemendaalse gele kool, cranberry en jus van hert en kruidkoek
Honingraat van witte chocolade, mango, honingkoek en witte chocolade roomijs
*** Gebraden entrecôte van Wagyu, aardappel gaufrettes, Japanse uienolie en jus van Merlot azijn ( supplement 30,00 ). Alle menu's kunnen wij voor u begeleiden met een wijnarrangement vanaf 39,50 (4-gangen)
