4-gangen menu 85,00 5-gangen menu 99,50 6-gangen menu 110,00
Tartelette gevuld met tartaar van Albacore tonijn, langoustine, merinque van Dashi bouillon, jus van appel en kerrie
Rogvleugel filet, natte knoflook, gerookte paling en Champagne room
Snoekbaarsfilet, kokkels, salade Romain, luchtige hollandaise saus en beurre noisette
Tosti van Fries suikerbrood, eendenlever, 12 jaar oude Aceto Balsamico en vijgen
Gebraden kalfslende, krokante zwezerik, rouleau van prak aardappelen en courgette en Sherry kalfsjus
