4-gangen menu 92,50
5-gangen menu 107,50
6-gangen menu 120,00
7- gangen menu 135,00
Geschroeide Yellowfin Tonijn, krokante rijst, umeboshi en kimchi mayonaise
Tamme eend, eendenlever mousse, rode biet en 12 jaar oude Aceto Balsamico
Snoekbaars, lardo di colonnata, Elstar appel en Hollandaise beurre noisette
Gepocheerde kreeft, Bloemendaalse gele kool, krokante mais, crème fraîche en kreeften jus
Krokant gebakken kalfshartzwezerik, kalfstong, bloedsinaasappel, gepofte aardappel en madeira saus
Witte druif, Granny smith, crème van citroen en champagne roomijs
