4-gangen menu 97,50
5-gangen menu 112,50
6-gangen menu 127,50
7-gangen menu 140,00
Geschroeide langoustine, structuren van pompoen, Yacon wortel en sinaasappel
Filet american van kalf, kaviaar, shiitake, radicchio en crème fraîche
Grietfilet, prei, beurre blanc, nori, gnocchi en cantharellen
Coquille Saint-Jacques, topinamboer, ajo blanco en krokante zuurdesem
Krokant gebakken zwezerik, compote van geroosterde Cevenne ui, eekhoorntjesbrood en parelgort
Runderlende, paprika, artisjok barigoule, geconfijte aardappel en laurier rode wijn jus
Gebraden entrecôte van Wagyu rund, millefeuille van aardappel, knoflook en rode wijn jus
Stroopwafel, pure chocolade, karamelbros en marshmallow ijs
Noordzeekrab, kaviaar, medaillons van kreeft en Champagne vinaigrette
Steak tartaar van runderlende, gele curry ijs, radicchio rosso sla en Wagyu bresaola
Terrine van eendenlever, Fries suikerbrood, kumquats, gebakken eendenlever en 12 jaar oude aceto balsamico
Halve kreeftenstaart, topinamboer, prei en romige kreeftencrèm
Noordzee tarbotfilet, herfsttruffel, spinazie, gnocchi en beurre blanc saus
Krokant gebakken kalfshartzwezerik, Parmezaanse kaas risotto, eekhoorntjesbrood, artisjok en zwezerikcrème
Gebraden entrecôte van Wagyu rund, aardappel millefeuille, knoflook en rode wijn jus
Selectie van kazen van onze fromagers
Baba au Rhum, kaneelroomijs, sinaasappel en spiced Rum
Warme chocolade soufflé, koffie en vanille-roomijs
Onbeperkt koffie met huisgemaakte friandises
