Menu Tante Koosje Mei

Het menu Tante Koosje is verkrijgbaar als:

4-gangen menu 69,50
5-gangen menu 82,50

Tonijn / Kreeft

Tartaar van Albacore tonijnfilet, Canadese kreeft, mini worteltjes, paksoi en vinaigrette van XO saus

Rode Mul / Pata Negra

Rode mulfilet, poivrade artisjok, Pata Negra ham, papadums en crème fraîche saus

Eendenlever

Gebakken eendenlever " Bread and Butter "", kumquats en 12 jaar oude Aceto Balsamico

Lam

Lamskotelet, gestoofde lamsnek, Hollandse witte asperges, tuinbonen, daslookolie en jus van lam

Frambozen

Blondiecake met frambozencremeux ( roze koek ), chocoladekrullen, crème van roze peper en frambozensorbet

*** Het hoofdgerecht kunnen wij ook vervangen voor:

*** Geschroeide entrecôte van Wagyu 4+, " Royal Chestnut ", krokante nori en Japanse uienolie( supplement 30,00 ).

Alle menu's kunnen wij voor u begeleiden met een wijnarrangement vanaf 39,50 (4-gangen)