Menu Tante Koosje Juli

Het menu Tante Koosje is verkrijgbaar als:

4-gangen menu 72,50
5-gangen menu 85,00
6-gangen menu 97,50

Romige tartaar van Koningskrab met zeegroenten, Anna Dutch kaviaar, wonton soufflé en bouillon van Komkommer en venkel

Bluefin tonijn met Cantaloupe meloen, Ama ebi garnalen, gekruide amandelen en Tosa-Dashi vinaigrette

Noordzee schol met bospeen, cantharellen, paksoi en schaaldieren coulis

Krokant gebakken zwezerik met prei, dimsum van ossenstaart en Parmezaan, zomer truffel en zwezerikcremé

Lamskotelet met aubergine, tomaat, zacht gegaarde lamsrump, couscous en jus van lam en citroen thijm

Hollandse kersen met krokant bladerdeeg, hangop, roze peper en sorbet van kriekbier