4-gangen menu 92,50 5-gangen menu 107,50 6-gangen menu 120,00
Millefeuille, tartaar van Albacore tonijn, miso mayonaise, kervelolie en Champagne vinaigrette
Gepocheerde kreeft, grapefruit, zwarte knoflook, cremeux van pompoen en saffraandressing
Filet van skrei, Chioggia biet, krokante boerenkool, paksoi en schuim van biet
Buikspek, Yakinuki saus, langoustine, palmkool, linzen en jus van Sambai
Polderhoen filet, schorseneren, zwarte truffel, parelgort en Albufera roomsaus
