4-gangen menu 97,50
5-gangen menu 112,50
6-gangen menu 125,00
7-gangen menu 140,00
Duxelle, knolselderij, boerenkool, krokante oesterzwam en flower sprouts
Salade van aardappel, little gem, Amsterdams zuur en Champagne vinaigrette
Gebakken witlof, béchamelsaus en wintertruffel
Ravioli gevuld met broccoli, zwarte rijst en umeboshi saus
Aardappel millefeuille, Hollandaise saus van yakiniku en Belperknolle
Polenta, pruikzwam, gepofte sjalot en groentenjus
Selectie van kazen van de trolley
Bloedsinaasappel, walnoot roomijs en witte chocolade
