4-gangen menu 97,50
5-gangen menu 112,50
6-gangen menu 125,00
7-gangen menu 140,00
Gepofte gele en rode biet, nori, yoghurt vinaigrette en dille olie
Tartaar van tomaat, koolrabi, krokante oesterzwam en yakinuki mayonaise
Terrine van provençaalse groenten, poivrade artisjok en bundelzwammen
Tarte tatin van prei, schuim van La Ratte aardappelen, mosterd en kaantjes
Pommes fondant, zeekraal en zacht gegaarde shiitake
Parmezaanse kaas risotto, morilles, doperwten en groene asperge
Selectie van kazen van de trolley
Passievrucht, mango, pure chocolade en shiso sorbet
