7-gangen menu 179,50
Krab, kaviaar, krokante aardappel, coulis van kropsla en champagnevinaigrette
Tartaar van Wagyu A5, rouleau van eendenlever, zuurdesem, piccalilly en beurre noisette
Gepocheerde Canadese kreeft, sabayon van Chardonnay-azijn en jus van appel en bleekselderij
Heilbotfilet, basmati-rijst, saffraan en bundelzwammen
Krokant gebakken kalfszwezerik, truffel, parelgort en gepofte rode biet
Gebraden fazantenhen, schorseneren, eikenzwam, millefeuille van aardappel en fazantenjus
Chocolade, vanille en hazelnoot
